食品添加剂功能分类：食品营养强化剂镁作为食品营养强化剂的一种营养素来源已列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880），允许用于调制乳粉和饮料类等食品类别，本次申请的L-苏糖酸镁是镁的一种化合物来源，用于调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）（食品类别01.03.02）和饮料类（14.01及14.06涉及品种除外）（食品类别14.0）。美国食品药品管理局批准其作为镁的化合物来源之一用于食品。工艺必要性：L-苏糖酸镁是以维生素C、碳酸钙、碳酸镁等经过合成反应制成的食品营养强化剂。镁补剂也有许多种类供你选择，但是——能穿过血脑屏障，直接营养的大脑的——只有L-苏糖酸镁。L-苏糖酸镁是益脑的矿物质。L-苏糖酸镁能穿过大脑细胞的细胞膜，提升大脑中的镁浓度。因此想要提升记忆力、注意力，缓解焦虑、抑郁，L-苏糖酸镁都是非常好的选择。用量及使用范围食品营养强化剂 食品分类号 食品类别（名称） 使用量 01.03.02 调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外) 300mg/kg~1100mg/kg(以镁计） 14.0 饮料类14.01及14.06涉及品种除外） 30mg/kg~60mg/kg(以镁计） 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 乳白色 取适量试样置于50mL透明烧杯中， 在自然光下观察其色泽和状态，嗅其气味。 气味 无臭 状态 粉末、无结块、无肉眼可见杂质 理化指标 项目 指标 检验方法 L-苏糖酸镁的含量，w/% 98.0~102.0 镁（Mg）/(mg/kg） 7.2~8.3 GB5413.21 水分，w/% ≤1.0 GB5009.3直接干燥法 pH（1%溶液） 5.8~7.0 GB/T9724 砷(As)/(mg/kg) ≤0.6 GB5009.76 铅(Pb)/(mg/kg) ≤0.2 GB5009.12 汞(Hg)/(mg/kg) 0.25 GB5009.17
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